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守口漬・奈良漬ののれんを守って１００有余年大和屋が伝統の”漬ける技”を魚に生かした「魚介味淋粕漬 鈴波」。酒粕・味淋粕にこだわり、漬ける素材にこだわり、納得のいくものだけをお届けする鈴波の味をこの機会にぜひお確かめ下さい。 |
| 売店のご案内 |
鈴波は、豊かな自然の恵みの中から、旬の素材のみを厳選し、その持ち味と鮮度をそこなうことなく新しい味を創り上げました。魚介味淋粕漬をはじめ、産地の素材を使った海山の珍味など、本物にこだわった味の数々を取り揃えております。
心のこもった贈り物としてぜひご利用下さい。
名古屋の名産品、大和屋の守口漬・奈良漬など、本物にこだわった味の数々も取り揃えております。 |
| 膳処（お食事処） |
鈴波の商品を一番おいしい状態で召し上がって頂きたくご用意したスペース、
それが膳処「鈴波」です。
魚介味淋粕漬、赤出し、お漬物、一品、ご飯などすべて原材料から吟味したものばかりをご用意いたしております。 |
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●「焼魚」(魚介味淋粕漬) |
●「味噌汁」(八丁味噌) |
| 吟味された四季折々の魚を用い「大和屋」伝統の"漬ける技"を魚に生かして味淋粕漬にした逸品です。 |
丸大豆を長い時間天然熟成させた純豆味噌です。その味、香り、コクは古くから尾張・三河地方でみとめらている高級味噌を使用しました。 |
●「お米」(天日で干したコシヒカリ米) |
●「漬物」 |
新潟県牧では今でも稲架を組んで幾日も天日で稲を干すという作業を行っています。小粒で締まりが良く適度の粘りと甘味をもち、
日本を
代表するお米といわれている牧産コシヒカリを使用してふっくらと焚き上げました。 |
大和屋伝統の守口漬をはじめ、またその季節に特に召し上がって頂きたい美味しい漬物を献立に合わせてお出しいたします。
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| 全国の銘酒を月替わりにてご用意いたします |
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鈴波定食１,１５５円（税込） 若いもとろろ付 鈴波御膳１,６８０円（税込） |
| この他にもさまざまなメニューをご用意してお待ちしております。 |
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〒107-0052
東京都港区赤坂９丁目７番３号
(東京ミッドタウン ガレリア地下１階)
電話番号 （０３）５４１３−０３３５ |
膳 処 営 業 時 間
土日祝を除く平日
午前１１時 〜 午後３時３０分
（午後３時オーダーストップ）
午後４時３０分 〜 午後９時
（午後８時３０分オーダーストップ）
土日祝
午前１１時 〜 午後９時
（午後８時３０分オーダーストップ）
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売 店 営 業 時 間
午前１１時 〜 午後 ９時
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